La ganadería argentina alcanzó un récord de peso de faena en más de 30 años

La ganadería argentina ha registrado un hito significativo al alcanzar un peso promedio de faena de 240 kilos res en mayo, un nivel no visto en más de 30 años. Este resultado, informado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, refleja una consolidación en la estrategia del sector productivo.

El contexto favorable para este logro incluye la firmeza en los precios de la hacienda, lo cual incentiva a los productores a mantener los animales en pie por más tiempo para que alcancen un mayor peso. A esto se suma un desempeño exportador robusto, que genera demanda y sostiene la rentabilidad del sector. La decisión de agregar más peso antes de la venta se convierte así en una táctica clave para maximizar el valor de cada animal.

Este récord no solo es una cifra estadística, sino que también apunta a una mayor eficiencia y profesionalización en la cadena de valor de la carne argentina. Para la región de Rosario, un polo agroindustrial fundamental, esto se traduce en una mayor actividad en los frigoríficos y una demanda sostenida de hacienda, impactando positivamente en la economía local y regional. La industria cárnica argentina, reconocida mundialmente, demuestra una vez más su capacidad de adaptación y crecimiento.

Los antecedentes de este tipo de récords suelen estar ligados a períodos de estabilidad económica y precios de exportación favorables. La tendencia observada sugiere que los productores están invirtiendo en mejorar la calidad y el peso de sus animales, lo que podría posicionar a Argentina para capturar aún más mercados internacionales que valoran la carne de alto peso y calidad.